Картофель очистите, нарежьте кубиками, отварите в подсоленой воде до готовности. Слнйте с вареного картофеля воду, добавьте сливочное масло и потолките, как на пюре. 

Капусту отварите в подсоленой воде до мягкости. Капусту измельчите в блендере, смешайте с картофелем. Добавьте яичные белки, соль, перец, мускатный орех. Перемешайте до однородной массы. 

Сформируйте шарики небольших размеров, обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета в растительном масле. 

Грибы и лук нарежьте и обжарьтедо готовности. Залейте сливками, добавьте тертый сыр, вино. Перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения.

Готовые овощные фрикадельки залейте грибным соусом и посыпьте зеленью.

цветная капуста - 400г

картофель - 400г

яичные белки - 2

сливочное масло - 2 ст.л

мускатный орех - щепотка

мука - для панировки

соль, перец по вкусу

грибы - 300г

лук - 1

белое сухое вино - 80мл

плавленый сыр - 100г

зелень