Баклажаны, тыкву, болгарский перец, петрушку нашинкуйте, добавьте растительное масло и посолите. Помидор порежьте, выложите в глубокую кастрюлю, сверху положите нарезанные овощи, затем выложите кусочки мяса и посыпьте рисом.