Язык с хреном в сметанном соусе - Блюда из мяса - Рецепты - Лакомка – готовим вкусно и изысканно
Главная | Регистрация | Вход
Лакомка
- готовим вкусно и изысканно
Меню сайта
Погода в вашем городе
Категории раздела
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из птицы
Блюда из грибов
Гарниры
Первые блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Десерты
Соусы
Заготовки и Консервация
Напитки
Наш опрос
Ваше любимое блюдо
Всего ответов: 444
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Поиск
    Форма входа
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Яндекс.Метрика Яндекс цитирования Google-Add.com - Открытый Каталог Сайтов
    Разное Донецк
    Главная » Статьи » Блюда из мяса

    Язык с хреном в сметанном соусе


    Как приготовить язык с хреном в сметанном соусе:
    Язык зачистите, промойте, залейте холодной водой, добавьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите язык около 3 часов при слабом кипении.

    Крупно нарежьте лук, морковь, петрушку, перец и добавьте в бульон с языком.

    После того, как язык полностью будет готов, погрузите его в холодную воду и быстро снимите кожицу. Далее нарежьте его ломтиками, положите в бульон и доведите до кипения.

    Чтоб приготовить соус: подсушите муку без изменения цвета, охладите, разведите теплым бульоном, перемешайте, соедините с оставшимся бульоном и доведите до кипения.

    Сметану тоже нужно довести до кипения, соедините с приготовленным белым соусом, добавьте соль, перец и варите 5 минут. Процедите и опять доведите до кипения.

    На мелкой терке натрите очищенный хрен и пасеруйте на масле без изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте уксус, лавровый лист и уварите до испарения жидкости.

    Уложите язык красивой формой в виде веера на блюдо и полейте соусом.

    Что нужно:
    Язык (любой) - 700г
    лук - 20г
    морковь - 20г
    соль, перец - по вкусу
    корень петрушки - 17г

    Сметанный соус:
    мясной бульон - 250г
    сметана - 250г
    корень хрена - 150г
    мука - 25г
    соль, перец по вкусу
    сливочное масло - 10г
    лавровый лист
    уксус - 40г

    Источник: http://lakomka.at.ua
    Категория: Блюда из мяса | Добавила: ned (11.10.2010)
    Просмотров: 651 | Теги: Сметанный соус, Язык с хреном в сметанном соусе | Рейтинг: 5.0/1
    Все права защищены. При копировании материалов ссылка на источник обязательна!
    yandex_74da6a10a6c1edbe.txt