Нагрейте духовку до темп. 160 градусов. В форму для запекания, смазанную жиром положите тимьян. Сверху полоски бекона.

Свинину порежьте на маленькие кусочки, добавьте в мясо коньяк и тимьян, накройте пленкой и поставьте в холодное место на 2 часа.

В перемешанное мясо с фаршем добавьте фисташки, чеснок и петрушку, посолите.

Одну часть формы заполните мясной массой, вдоль формы выложите чернослив и оставшуюся начинку.

Накройте форму фольгой и поставьте в духовку в глубокий противень с водой. Запекайте блюдо около 1 часа.

Фарш - 700г

полоски бекона - 250г

свиная вырезка - 300г

фисташки - 100г

чернослив - 100г

чеснок - 5 зубчиков

петрушка,тимьян

коньяк - 2 ст.л