В шампанское добавьте сахар, вылейте в кастрюлю, варите на медленном огне в течении 10 минут.

Для того, чтоб сироп загустел, его нужно хорошо проварить, чтоб выпарился алкоголь.

Отставьте сироп, добавьте в него выжатый сок лайма. Остудите, поставьте в холодное место на 4 часа.

Взбейте яичный белок и добавьте к сиропу, хорошо перемешайте и поставьте в холодное место еще на полчаса.

Украсить десерт можно сливками.

Сахар – 250г

Шампанское – 200мл

Яичный белок – 1

Лайм – 4

75мл. сливок жирностью 35%