Перец чили очистите от семян и измельчите, имбирь натрите на терке, порежьте лук, чеснок. Манго очистите и порежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия. Налейте в кастрюлю масло и дайте разогреться, затем добавьте туда манго, карри, имбирь, лук, чеснок. При готовке блюдо нужно помешивать.

Затем влейте бульон и кипятите до готовности. Суп с имбирем, брокколи и манго должен быть редким, для этого измельчите приготовленный суп в блендере.

Подавать суп с имбирем, брокколи и манго можно со сметаной или сливками, и обязательно украсьте его кусочками манго.

Ингредиенты:

Брокколи – 400г;

Лук -1;

Чеснок – 1 зубок;

Перец чили – 1;

Манго – 1;

Растительное масло – 2 ст.л;

Тайская паста карри – 2 ч.л;

Овощной бульон – 800 мл;

Корень имбиря -1