Как приготовить молодой чеснок маринованный:
Чеснок очистите и вымойте. Ошпарьте чеснок кипятком и тут же охладите.
Уложите чеснок в банки и залейте горячим маринадом. Стерилизуйте банки в течении  пяти минут, после чего можно сразу закатывать.

Помидоры зеленые помойте в холодной воде и разрежьте на 8 частей.
Перец промойте, удалите плодоножки, семена и нарежьте полосками (ширина 2 см.).
Морковь промойте, снимите кожицу, обрежьте кончики, еще раз промойте и нарежьте кубиками. Пробланшируйте морковь в кипящей воде около 12 минут и охладите.

Кольраби очистите, промойте и нарежьте на кусочки. В кипящую подсоленную и подкисленную уксусом воду опустите кольраби и варите около 5 минут.

Ягоды вишни рассортируйте по степени зрелости, очистите от плодоножки и промойте.

С помощью специальной машинки или обычной булавки удалите косточки и плотно уложите в банки.

Перец очистите от семян и пробланшируйте около 3-4 минут в горячей воде. Далее перец охладите и дайте ему стечь.

Сладкий перец, баклажаны, помидоры, репчатый лук вымойте и крупно порежьте. Растительное масло, мед, яблочный уксус, соль добавьте к нарезанным овощам, перемешайте и доведите до кипения.

Крыжовник промойте и дайте немного просохнуть. Затем пропустите крыжовник через мясорубку (крупная решетка). Поместите в эмалированную посуду, залейте горячей водой, перемешайте, нагрейте до 60 градусов, выдержите пол часа, после чего нужно отжать сок.

Для приготовления этой заготовки вам понадобятся молодые патиссоны. Промойте их и удалите соцветия и плодоножки. Выдержите патиссоны в кипятке около 2-х минут, а затем сразу же переместите их в холодную воду.

Промытую калину уложите в прогретые банки, залейте грячим 45-процентным сахарным сиропом.

Нашинкуйте капусту, морковь, красный и зеленый перец, сельдерей нарежьте соломкой, добавьте зелень петрушки, соль. Тщательно перемешайте, слегка отожмите и выдержите 2 часа. Овощи должны пропитаться солью и ароматам петрушки и сельдерея.