Как приготовить икру из кабачков:

Лук, кабачки пропустите через мясорубку, выложите в посуду и тушите около 2 часов.

Добавьте соль, томатную пасту и майонез и тушите еще 2 часа.

Затем в приготовленные чистые банки, предварительно простерилизованные, выкладываете кабачковую икру и закатываете железными крышками.

 

Что нужно:

Кабачки – 6 кг

Томатная паста – 0,5 л

Лук – 2 кг

Соль

Майонез – 0,5 л