Это блюдо с легким, мягким вкусом и особенно подходит для вегетарианцев. 

Овощи и грибы тщательно промойте в теплой воде. Вешенки нарежьте соломкой, капусту нашинкуйте и пропустите через мясорубку. Перец нарежьте кубиками.

В скороде растопите растительное масло, обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте грибы. Томите  грибы с луком 3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте перец, обжарьте, а затем добавьте капусту. Закройте сковороду крышкой на несколько минут, предварительно добавив немного воды, томатной пасты и соль. Перемешайте и тушите на слабом огне около часа.

Если томатная паста кисловатая, можно добавить немного сахара.

Грибы с капустой подают горячим.

Свежая капуста – 300г

Сладкий перец – 300г

Лук – 1

Грибы «Вешенки» - 500г

Томатная паста – 1 ст.л

Растительное масло – 4 ст.л

Соль – по вкусу