Как приготовить

Мясо пропустите через мясорубку, добавьте пшеничный хлеб, предварительно замоченный в молоке, и вновь пропустите через мясорубку. В готовую смесь добавьте соль, молоко, перец, и хорошенько вымешайте. Сформируйте биточки круглой формы, диаметром 5-6 см, запанируйте в сухарях. Теперь биточки готовы для жарки, для этого вам понадобится свиной жир.

Смажьте сковороду жиром и посыпьте сухарями. Выложите рассыпчатую рисовую кашу, заправленную пассированным томатом-пюре, сделав в центре небольшое углубление. Готовые жареные биточки положите в углубление, залейте сметанным соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте биточки под сметанным соусом в духовке до образования румяной корочки.

Ингредиенты:

Хлеб пшеничный – 18г;

Говядина – 74г;

Молоко – 24;

Маргарин сливочный, или масло – 7г;

Сухари – 10г;

Рис – 50г;

Томат-пюре – 10г;

Сыр – 4г;

Соль и перец по вкусу.

Соус: бульон - 50г, сметана – 50г, масло сливочное – 5г, мука пшеничная – 5 г.