На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте к нему ранее отваренный рис. Далее влейте к рису с луком белое вино, добавьте перец, соль.

Белые грибы очистите, промойте, нарежьте и обжарьте в отдельной посуде, в конце приготовления добавьте мелко нарезанный лук. Готовьте около 3 минут.

Перед подачей блюда к столу высыпьте белые грибы в рис с луком, добавьте пармезан и сливочное масло. Украсить ризотто с белыми грибами можно зеленью петрушки.

Белое вино - 1000 мл

сливочное масло - 250г

тертый пармезан - 400г

белые грибы - 600г

оливковое масло - 300мл

лук - 1

соль, перец - по вкусу

зелень петрушки