В разогретой на печи сковороде растопите сливочное масло.

Добавьте в масло просеянную муку и размешиваете до получения однородной массы.

Прогрейте муку, но при этом, она не должна изменить свой цвет.

Добавляем в разогретое масло с мукой мясной бульон и хорошо размешиваем.

Затем влейте холодное молоко, взбейте блендером или венчиком и варите до густоты. В конце приготовления соуса добавьте специи: белый перец, соль и тертый мускатный орех.

Мука – 1 ст.л

Молоко – 500мл

Сливочное масло – 100г

Мясной бульон – 100мл

Соль

Белый перец 

Мускатный орех