Смажьте маслом круглую разъемную форму диаметром 23 см. Взбейте тертую цедру, масло, сахар в пышную массу. Добавьте яйца, по одному. Просейте муку с пекарским порошком и корицей, затем добавьте в яичную смесь. Добавьте молотый миндаль, кокос, сок. Перелейте в подготовленную форму и посыпьте порезанным миндалем. Запекайте в духовке 50 мин.

Разотрите маргарин с сахаром, добавьте соль, соду, яйца, аммоний, фруктовую эссенцию и перемешайте массу до однородной консистенции. После чего, нужно добавить муку и быстро замесить тесто при температуре 19-20 градусов.