Срежьте шляпки с помидор так, чтоб получилась емкость с крышечкой. Удалите семена с помидора.
В посуде приготовьте фарш для начинки: творог или сыр, сметана, редис или сельдерей, посыпьте паприкой и перемешайте.

Свежие, промытые под холодной водой огурцы разрежьте на две половинки.
Сердцевину удалите.

Выберите один из представленных вариантов наполнителя, смешайте ингредиенты.
Смажьте наполнителем хлеб, сверните в рулет и заверните в фольгу. Поставьте рулет на 1 час в холодильник.
После чего, каждый рулет порежьте на ломтики толщиной 2 см и уложите на блюдо.

Хлеб нарезать ломтиками длиной 7-8 и толщиной примерно 1 см, смазать маслом, выложить на противень или огнеупорную посуду, засыпать тертым сыром слоем до 1,5 см, оставляя по середине углубление, в которое осторожно выпустить одно за другим сырые яйца.

Сваренные в крутую яйца охладите, очистите от скорлупы, разрежьте на пополам и выньте желтки.
Филе лосося мелко порежьте и разомните с помощью вилки. Добавьте к готовому фаршу лосося горчицу, майонез, укроп и желтки. Все тщательно перемешайте.

Нарежьте тоненькими ломтиками ветчину и уложите на блюдо. Рядом уложите нарезанные и свернутые в рулетики колбасу. Важно, чтоб колбаса была разных сортов.

Нарежьте мясо маленькими кусочками и обжарьте на горячей сковородке до готовности, не закрывая крышкой.
Добавить мелко нарезанную морковь и лук, немного протушите.

Помидоры помойте, срежьте верхушку. С помощью чайной ложки удалите мякоть и внутри посыпьте солью.

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками, чтоб избавиться от горечи. Посыпьте баклажаны солью и выдержите 30 минут и отожмите от сока.